糖蜜酒精废液中有用物质的提取
一、色素的回收
糖蜜酒精废液中高色度的色素主要是糖蜜本身自带的棕黑色素，还有一部分是发酵过程中产生的偏红色的焦糖色素，包括离子型芳香性色素，非离子型芳香性色素及非芳香性色素三大类。通过生物酶制剂和浓缩工艺将分离后的上清液转化成为焦糖色素；利用不同性质的树脂吸附不同色素，再用乙醇或氢氧化钠溶液洗脱焦糖色素，可将色素回收起来，他们是很好的天然着色剂，还可作食品添加剂。色素的提取过程可以有效的降低COD, 且废液的pH由酸性变为中性，为后期的处理工作降低了难度。
二、甘油的提取
如今，随着技术的不断创新与发展，从废液中提取甘油已经可以实现。酒精废液中含有大量的有机成分，包括酵母残体、胶体等物质，这对浓度提取甘油的过程增加了难度，所以需要先对废液进行预处理，将酵母、灰分分离去除。此外，另一个难题是酒精废液中甘油的含量不高，提取有难度，如今可行的办法是可以对发酵的条件进行优化，保证乙醇产量的同时，提高甘油的含量。
三、酵母菌体的回收
糖蜜酒精成熟醪是酒精发酵结束时候的发酵醪液，成分复杂，其中含有大量的菌体酵母、灰分、胶体等干性物质，约占10%。其中酵母菌体是糖蜜酒精废液中比较难处理的物质，而胶体和一些无机盐容易造成蒸熘塔塞塔现象。酵母菌体中营养成分较高，有含量高达50%以上的蛋白质，人体必需的氨基酸，还有丰富的维生素等，而如今酵母的效益并未得到充分的发挥，目前工厂中多将成熟醪直接送去蒸馈，而蒸馈后的废液中富含酵母残体，很多工厂直接将其排放，这样一来对酵母资源是一种极大的浪费，并且对环境造成了污染。若回收成熟醪中的酒精酵母回用于循环发酵，或开发酵母新产品，既可以有效地减轻结垢塞塔现象，降低废液处理成本，又可节省资源，提高经济效益。可见，成熟醪中酒精酵母的分离与回用在资源利用、环境保护等方面都具有重要的意义。
周文红等人在《糖蜜酒精成熟醪离心回收废酵母新工艺》中研究，离心处理成熟醪液，使酵母菌体、胶体等有机物质得到分离，透过液再去蒸熘，有效地降低了COD、BOD的含量，回用透过液，充分利用废液中剩余的营养成分，减少废液的排放。
四、单细胞蛋白 SCP的生产
SCP是一种通过大规模培育酵母或细菌而得的微生物单细胞蛋白 ，主要用于饲料和食品。SCP中含有较高的蛋白质，如粗蛋白含量可达45%~70%, 除此之外，SCP 中维生素含量高，各种氨基酸搭配合理。多种微生物都可以生产SCP,其中最常用的是假丝酵母或酿酒酵母。假丝酵母利用戊糖发酵，而酿酒酵母利用已糖，糖蜜酒精废水相当于一个完全培养基，含大量发酵所需的有机营养物。利用酒精废液为原料，选择耐酒精性好。耐高温的酵母发酵、经过分离、干燥、磨粉等工序制成酵母粉。工艺流程简单。发酵后的酒精废液还可以回用于循环发酵，不造成环境污染。SCP还具有一个特点就是不受环境因素影响，可大规模连续发酵。
五、作水泥减水剂和金属阻蚀剂
糖蜜酒精废液粘稠性大，可吸附在水泥颗粒表面并对其起活化作用，可改变水泥的理化性质，节省水泥用量，由于这一性质，糖蜜酒精废液可浓缩成水泥减水剂，同时，通过合理开发运用，还可以做金属阻蚀剂和翻砂成型剂。
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