糖蜜发酵液（CMS）的性质及成分

糖蜜发酵液（CMS） 为黄褐色的粉状物质，具有特殊的刺激性气味，易溶于水，水溶液呈弱酸性，低浓度情况下 糖蜜发酵液（CMS） 呈浅黄色，随着浓度的增加，颜色逐渐加深。
通过对 糖蜜发酵液（CMS） 中的矿质元素含量进行分析，该物质中含有植物所必需的 14 种矿质营养元素（表 1）。其中，钾元素的含量最高在 5%-6%左右，和低钾复合肥中钾含量相当；氮、磷元素的含量分别为 2%、0.5%左右；中量元素钙、镁、硫含量也都在 0.5%左右，这为 糖蜜发酵液（CMS） 作为肥料提供了理论上的可行性。对于植物必需的微量元素，糖蜜发酵液（CMS） 中含有植物所必需的全部微量元素，其中氯和钠含量最高为2.34%-6.73%和 1.93%，铁、锌、锰、铜、钼、硼、镍分别为 54.32 mg/Kg-890.14 mg/Kg、340.12 mg/Kg-664.84 mg/Kg、50.64 mg/Kg-84.48 mg/Kg、5.10 mg/Kg-10.17 mg/Kg、0.07 mg/Kg-0.37 mg/Kg、0.06 mg/Kg、0.02 mg/Kg。
 
表 1 糖蜜发酵液（CMS） 中各种矿质元素的含量
Table 1 The concentration of mineral elements in 糖蜜发酵液（CMS）

分类 Category	成分 Components		含量范围 Content range	单位 Unit	检测依据 Methods
	中文	英文缩写
	氮	N	1.81-2.38	%	AQJM 2129—2016
大量元素	磷	P	0.22-0.50	%	AQJM 2129—2016
	钾	K	5.01-5.95	%	AQJM 2129—2016
	硫	S	0.42-0.59	%	AQJM 2129—2016
中量元素	钙	Ca	0.51-0.61	%	AQJM 2129—2016
	镁	Mg	0.19-0.70	%	AQJM 2129—2016
	氯	Cl	2.34-6.73	%	GB15063—2009
	钠	Na	1.93	%	GB15063—2009
	铁	Fe	54.32-890.14	mg/Kg	GB/T 14540-2003
	锌	Zn	340.12-664.84	mg/Kg	GB/T 14540-2003
微量元素	锰	Mn	50.64-84.48	mg/Kg	GB/T 14540-2003
	铜	Cu	5.10-10.17	mg/Kg	GB/T 14540-2003
	钼	Mo	0.07-0.37	mg/Kg	GB/T 14540-2003
	硼	B	0.06	mg/Kg	GB/T 14540-2003
	镍	Ni	0.02	mg/Kg	GB/T 14540-2003

 
 
为了验证 糖蜜发酵液（CMS） 是否含有重金属等有害物质，我们对 糖蜜发酵液（CMS） 中重金属的含量进行了测定。结果表明，汞含量为 0.038 mg/Kg-0.1 mg/Kg，砷含量为 0.00036 mg/Kg，铅含量为 0.048 mg/Kg- 0.52 mg/Kg，镉含量为 0.022 mg/Kg-0.026 mg/Kg，铬含量为 0.71mg/Kg -1.99 mg/Kg。其含量均远远低于国家或者行业标准，符合有机-无机复混肥料、有机肥料、生物有机肥和水溶肥中重金属的标准。
蛋白质是一切生命的物质基础，由多种氨基酸合成，氨基酸作为含氮的小分子有机化合物是植物生长和发育所必需的营养物质。我们测定了 糖蜜发酵液（CMS） 中 17 种氨基酸的含量（表 2），其中游离态的胱氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸以及水解态的精氨酸含量为 0。天冬氨酸和谷氨酸含量最高，水解态的天冬氨酸、谷氨酸的含量分别为 5.56%、2.37%，游离态的天冬氨酸、谷氨酸的含量分别为 0.55-1.58%、0.23-0.50%， 其他氨基酸含量较低，均在在 0.66%以下。水解态的氨基酸总含量为 11.75%，大于含氨基酸叶面肥的国家标准。
 
表 2 糖蜜发酵液（CMS） 中氨基酸的含量
Table 2 The content of amino acids in 糖蜜发酵液（CMS）

成分 Components			含量范围 % Content range	检测依据 Methods
中文	形态	英文缩写
天冬氨酸	游离	ASP	0.55-1.58	GB5009.124—2016
	水解		5.56	GB5009.124—2016
谷氨酸	游离	GLU	0.23-0.50	GB5009.124—2016
	水解		2.37	GB5009.124—2016
胱氨酸	游离	CYS	0.00	GB5009.124—2016
	水解		0.66	GB5009.124—2016
丙氨酸	游离	ALA	0.05-0.10	GB5009.124—2016
	水解		0.40	GB5009.124—2016
丝氨酸	游离	SER	0.01-0.20	GB5009.124—2016
	水解		0.39	GB5009.124—2016
酪氨酸	游离	TYR	0.06-0.30	GB5009.124—2016
	水解		0.37	GB5009.124—2016
苏氨酸	游离	THR	0.20-0.84	GB5009.124—2016
	水解		0.30	GB5009.124—2016
苯丙氨酸	游离	PHE	0.10-0.16	GB5009.124—2016
	水解		0.29	GB5009.124—2016
亮氨酸	游离	LEU	0.00-0.18	GB5009.124—2016
	水解		0.27	GB5009.124—2016
缬氨酸	游离	VAL	0.10-0.40	GB5009.124—2016
	水解		0.26	GB5009.124—2016
甘氨酸	游离	GLY	0.00	GB5009.124—2016
	水解		0.24	GB5009.124—2016
赖氨酸	游离	LYS	0.00-0.01	GB5009.124—2016
	水解		0.23	GB5009.124—2016
异亮氨酸	游离	ILE	0.00-0.04	GB5009.124—2016
	水解		0.18	GB5009.124—2016
脯氨酸	游离	PRO	0.00-0.06	GB5009.124—2016
	水解		0.12	GB5009.124—2016
组氨酸	游离	HIS	0.00-0.01	GB5009.124—2016
	水解		0.09	GB5009.124—2016
蛋氨酸	游离	MEL	0.00	GB5009.124—2016
	水解		0.02	GB5009.124—2016
精氨酸	游离	ARG	0.00	GB5009.124—2016
	水解		0.00	GB5009.124—2016

 
通过对 糖蜜发酵液（CMS） 中有机酸含量的测定（表 4），我们发现其中含有大量的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸，其中苹果酸含量最高达到了 23017.4 mg/Kg，乳酸、琥珀酸、柠檬酸含量分别为 8122.5 mg/Kg、6440.1 mg/Kg、5464.3 mg/Kg。对于羟基化合物我们对一些醇类做了测定，2,3-丁二醇和肌醇含量较高，分别为 0.57 g/L 和 0.34g/L，赤藻糖醇和甘露醇的含量较低，均为 0.08 g/L。
 
表 3 糖蜜发酵液（CMS） 中重金属元素的含量
Table 3 The content of heavy metal elements in 糖蜜发酵液（CMS）
 

分类 Category	成分 Components		含量范围 Content range	检测依据 Methods
	中文	英文缩写
	砷	As	0.038-0.10	AQJM 2129—2016
重金属 （mg/Kg）	汞	Hg	0.00036	AQJM 2129—2016
	铅	Pb	0.048-0.52	AQJM 2129—2016
	铬	Cr	0.71-1.99	AQJM 2129—2016
	镉	Cd	0.022-0.026	AQJM 2129—2016

表 4 糖蜜发酵液（CMS） 中有机酸和羟基化合物的含量表
Table 4 Table of organic acids and hydroxy compounds of 糖蜜发酵液（CMS）

分类   Category	成分 Components		含量 Content range	检测依据 Methods
	中文	英文
有机酸   mg/Kg	乳酸	lactic acid	8122.5	Q/YB.J07.806-2016
	琥珀酸	succinic acid	6440.1	Q/YB.J07.806-2016
	柠檬酸	citric acid	5464.3	Q/YB.J07.806-2016
	苹果酸	malic acid	23017.4	Q/YB.J07.806-2016
羟基化合物g/L	2,3-丁二醇	2,3-butanediols	0.57	Q/YB.J07.806-2016
	赤藻糖醇	erythritol	0.08	Q/YB.J07.806-2016
	甘露醇	mannitol	0.08	Q/YB.J07.806-2016
	肌醇	inositol	0.34	Q/YB.J07.806-2016

 
总的来说 糖蜜发酵液（CMS） 成分复杂，含有植物所必需的营养物质（矿质养分和有机酸），符合有机肥料、生物有机肥和水溶肥的生产标准，可以作为一种新型有机肥。

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