新型液态饲料原料－浓缩糖蜜发酵液 ( CMS )

浓缩糖蜜发酵液 ( Condensed  Molasses Fermentation  Solubles )  是一种新型的液态饲料原料。在氨基酸的制造工艺中，是以糖蜜为主要原料，接种特定菌种并添加适当成分进行发酵和分离，分离后的液体含有丰富的菌体蛋白、矿物质、维生素及特殊的未知生长因子等，然后将这些发酵液采用先进特殊专用于饲料的浓缩加工工艺浓缩调配制成的产品，即浓缩糖蜜发酵液， 简称C.M.S., 又称浓缩氨基酸发酵液。
一、CMS简介
CMS是一种褐色的液态原料， 有良好的糖蜜风味，味微咸。总固形物55%以上，粗蛋白含量30.1%,其中， 40 -50%的菌体蛋白能直接被吸收利用， 维生素和矿物质较为丰富。 pH 5.0-5.2, 水活性0.7-0.8。
作为一种全新的原料， CMS具有以下特点：

1. CMS属于发酵产品，营养成分多且较丰宫 ，易于被机体吸收利用。
2. 具有良好的风味， 提高动物的适口性。
3. 蛋白含量中40~50%的菌体蛋白可被直接、完全的吸收利用。
4. 降尘作用明显，并能改善饲料表观特性。
5. 对动物安全，无残留。
6. 易于保存，高低温环境对品质均无影响。
7. 具有价格优势，真正价廉质优。
8. 与国际饲料界发展的新趋势－－液态饲料相接轨，在技术上领先一步。

二、在畜禽及水产养殖中的应用
1 在家禽中的应用效果
CMS可以提高肉鸡的采食量，促进肉仔鸡增重，提高饲料利用率。台湾嘉义大学在0-8周龄的肉仔鸡群中进行了试验， 设计分0%、2%、3 %、4%、5%五个处理。结果显示， 添加2%的试验组采食量较高，平均增加23g/只。增重方面 ，在0-3周龄以添加5%较高， 为725.2g/只； 4-6 周龄以添加3% 较高， 为1260 g/只；同比增重提高2.1-2.6%。在饲料利用率上， 添加2%和5%两组均有明显提高， 另外两组与对照组差别不大。在血液性状和整体品质等方面，试验组的肉色有一定改善，其它指标均无不良影响。
夏良宙将CMS应用于肉鸡进行试验， 设计分1% 、3% 、5% 三个处理。结果显示， 平均日增重对照组为44.3g , 试验组分别为 50.7g,50.9g和51.2g； 饲料效率对照组为2.59 , 试验组分别为2.35, 2.37, 2.38。试验组各项指标均明显优于对照组。
台湾国立屏东科技大学对CMS在肉鸭中的应用进行了试验， 试验选取 1.5万只肉鸭， 设计分添加量1 %和2%两个处理。结果显示， 平均采食楹对照组为141.4g , 试验组分别为 144. 1g , 148.5g; 平均重量对照组 3.2Kg , 试验组分别为3.28Kg , 3.41 Kg; 饲料转化率对照组为3.53, 试验组分别是3.50,3.47。由此可知， CMS应用于肉鸭可取得良好的效果。
CMS在蛋禽中亦有广泛的应用，特别是在蛋鸡中， 对鸡的生长、生产都有着良好的促进效果。
2、在乳牛中的应用效果
CMS能提高饲料的适口性，缩短乳牛的采食时间， 改善乳性状， 提高乳蛋白含量，并能促进乳房健康。林敦台将CMS与秪蜜按不同比例混合后，以6 %的比例添加到精料中， 饲喂产乳期相近， 产乳量为高、低产平均分布的泌乳牛群。结果表明，添加6%纯CMS的 试验牛群 ， 其采食时间比对照组平均缩短94s; 试验组的总固形物含匮较对照组有一定提高，但差异均不显著，而乳蛋白则明显高于对照组， 平均提高0.17。观察体细胞数，除了第2组 ( 80CMS/20mol ) 在试验前即有偏高现象外 ， 第1 、3组均有不同程度的减少。
林敦台同时研究了将糖蜜与 0%(第0组）、30%(第1组）、50%(第2组）、70%(第3组）的CMS依不同比例混合后按5%添加到干草料中饲喂泌乳牛群。结果显示， 与纯糖蜜组比较，平均产乳量糖蜜组为18. 55Kg,试验组(1 、2 、3组）分别为19.96Kg, 19.63Kg,   22.75Kg。以总量表现时，第3组无论在总脂量、总蛋白量、总乳糖量、总固形物量， 而体细胞数则明显降低。可见CMS对乳性状特别是产乳量 、乳脂率及乳蛋白有良好的改善效果。
3、对猪的应用效果
CMS能改善饲料适口性， 促进猪的生长发育， 提高日增重和饲料报酬。对仔猪的促生长和增加免疫力作用都较为明显，在商品猪中可改善肉色和整体品质。夏良宙 的研究表明， CMS添加3%和6%的两个处理， 试验效果都较为显著， 平均日增重对照组 789.94g,  试验组分别为 810.53g, 825.lOg;  饲料报酬对照组为 1. 56 , 试验组则是 1.54 ,   1.55。武书庚、刁其玉等研究了CMS对仔猪生产性能的影响， 试验组分别添加 2 % 、3 % 和2% 的CMS, 试验l 、2组等成本等营养指标， 试验3组等营养指标， 但每吨饲料成本降低40.8元。结果表明， 日粮中添加CMS促进了仔猪的生长， 试验全期饲喂添加
CMS 日粮的仔猪日增重均高于对照组，试验组平均高出 49.76g，尤其是添加2%的CMS获得的日增重， 显著高千对照组 ( P<0.05 ) 。采食量方面 ， 试验组均高于对照组， 平均增加72.1 g/头／日， 和增重相吻合，仔猪的采食盐大，日增重就丸在饲料转化率上，试验前期的转化率与对照组没有明显差异，但试验全期 ， 试验组的转化率较对照组有明显的改善。对于仔猪的腹泻， 饲喂CMS对其没有明显影响， 总体上， 试验组的腹泻率低于对照组 ， 平均低0.98%， 经济效益方而， 试验3组与其它两组猪的生产性
能没有显著变化 ，即是饲料的配方成沐；降低40.8元/t, 但是不影响仔猪的生产性能。         
 
试验认为， H粮中添加2 %的CMS可以改善仔猪饲料转化率， 提高采食量， 增加日增重， 并且能在不影响仔猪生产性能的前提下，降 低 饲料配方成本C
在水产养殖中的应用效果
CMS可促进水产动物的生长， 提高摄饵率和饲料效率，并能 较为明显的改善体成分。台湾水产试验所台西分所作了 CMS应用于罗非鱼配合饲料的可行性研究。试验分添加 5%、10 %、1 5%及20%四个设计， 在循环系统水池中进行， 分别对小型， 中型和大型三个阶段的各项指标统计分析，并 对饲育前后的体成分做比较。结果显示， 在小型罗非鱼中 ， 平均终重试验组比对照组分别高出2.0g , 2.5g, 1.9g, 8.7g, 相对生长率平均提高 18 %, 相对摄饵率平均提高 1 7.2%, 相对饲料效率平均提高18 .4%。中型鱼中， 平均终重增加1.1 g,  相对生长率平均提高9.6% ,  摄饵率平均提高5.3%.。大型鱼中， 平均终重， 生长率及摄饵率均有不同程度提高， 但差异不显著， 而饲料效率则平均提高21.7% 。 对鱼体体成分的分析结果表明， 饲育后比饲育前平均水分低2.8%, 粗蛋白高3.2%, 粗脂肪高2.9%, 粗灰分高0.3%。可见， 添加CMS饲育罗非鱼可有效促进生长， 提尚摄饵率和饲料效率， 且饲育后的鱼体较结实和肥大。
另外， CMS 还可广泛应用于虾， 蟹， 文蛤，蚬及其它鱼类等水产养殖，并都具有良好的使用效果。